Velouté poireaux et pommes de terre

Touchez une étape pour la marquer comme faite.

1. 1 Étape 1 : Préparer Fendez les poireaux en deux, rincez-les soigneusement entre les feuilles et émincez le blanc et le vert tendre. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
2. 2 Étape 2 : Fondre Faites fondre le beurre et faites suer l’oignon et les poireaux 8 minutes à feu doux, sans coloration.
3. 3 Étape 3 : Cuire Ajoutez les pommes de terre et le bouillon, salez et laissez cuire 20 minutes à frémissement.
4. 4 Étape 4 : Mixer Mixez finement, ajoutez la crème et la muscade, poivrez et rectifiez le sel. Servez parsemé de ciboulette.