Velouté de tomates rôties au basilic

Touchez une étape pour la marquer comme faite.

1. 1 Étape 1 : Rôtir Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les tomates en deux et l’oignon en quartiers. Disposez-les sur une plaque avec l’ail en chemise, arrosez d’huile, salez, poivrez et saupoudrez de sucre. Rôtissez 30 minutes.
2. 2 Étape 2 : Mijoter Versez les légumes rôtis et leur jus dans une casserole, ajoutez l’ail pressé hors de sa peau et le bouillon. Laissez frémir 10 minutes.
3. 3 Étape 3 : Mixer Hors du feu, ajoutez la moitié du basilic et mixez finement. Pour une texture très lisse, passez au chinois.
4. 4 Étape 4 : Servir Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez la crème si vous le souhaitez et servez avec quelques feuilles de basilic et un filet d’huile d’olive.