Soupe à l’oignon gratinée

Touchez une étape pour la marquer comme faite.

1. 1 Étape 1 : Caraméliser Émincez finement les oignons. Faites-les cuire dans le beurre à feu moyen-doux 40 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient fondants et bien bruns.
2. 2 Étape 2 : Singer et déglacer Saupoudrez de farine et remuez 1 minute. Versez le vin blanc en grattant le fond, puis ajoutez le bouillon, le thym et le laurier.
3. 3 Étape 3 : Mijoter Laissez mijoter 20 minutes, salez et poivrez. Pendant ce temps, faites griller les tranches de baguette.
4. 4 Étape 4 : Gratiner Répartissez la soupe dans des bols allant au four, posez 2 tranches de pain par bol et couvrez généreusement de gruyère. Passez 5 minutes sous le gril jusqu’à ce que le fromage bouillonne.