Ramen au poulet et œuf mollet

Touchez une étape pour la marquer comme faite.

1. 1 Étape 1 : Œufs marinés Faites cuire les œufs 6 min 30 dans l’eau bouillante, refroidissez-les dans l’eau glacée et écalez-les. Faites-les mariner au moins 1 heure dans 4 cuillères de soja, le mirin et 4 cuillères d’eau.
2. 2 Étape 2 : Bouillon Faites revenir le gingembre et l’ail émincés dans l’huile de sésame, ajoutez le bouillon et le reste de soja. Pochez-y le poulet 15 minutes, puis retirez-le et tranchez-le.
3. 3 Étape 3 : Légumes Ajoutez les shiitakés émincés et le pak choï coupé en deux au bouillon 3 minutes. Hors du feu, délayez le miso dans un peu de bouillon et ajoutez-le.
4. 4 Étape 4 : Nouilles Faites cuire les nouilles séparément selon le paquet et égouttez-les.
5. 5 Étape 5 : Composer Répartissez les nouilles dans de grands bols, versez le bouillon brûlant, puis ajoutez le poulet, les légumes, l’œuf coupé en deux, la cébette, le nori et le sésame.