Gyozas au porc et au chou

Touchez une étape pour la marquer comme faite.

1. 1 Étape 1 : Chou Hachez finement le chou, salez-le et laissez-le dégorger 15 minutes, puis pressez-le fortement dans un torchon pour en retirer l’eau.
2. 2 Étape 2 : Farce Mélangez le porc, le chou, les cébettes ciselées, le gingembre et l’ail râpés, 1 cuillère de soja, l’huile de sésame et la maïzena. Malaxez jusqu’à ce que la farce soit collante.
3. 3 Étape 3 : Façonner Déposez une cuillère à café de farce au centre de chaque feuille, mouillez le bord et refermez en formant des plis sur un côté pour obtenir un croissant.
4. 4 Étape 4 : Cuire Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive, disposez les gyozas à plat et faites-les dorer 2 minutes. Versez 10 cl d’eau, couvrez et laissez cuire 6 minutes à la vapeur, puis découvrez pour que le fond redevienne croustillant.
5. 5 Étape 5 : Sauce Mélangez le reste de soja, le vinaigre de riz et l’huile pimentée. Servez les gyozas côté doré vers le haut avec la sauce.