Poulet basquaise

Touchez une étape pour la marquer comme faite.

1. 1 Étape 1 : Dorer le poulet Salez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces dans l’huile d’olive, dans une cocotte. Réservez.
2. 2 Étape 2 : Piperade Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et les poivrons en lanières 10 minutes. Ajoutez l’ail et le jambon en lanières.
3. 3 Étape 3 : Mijoter Déglacez au vin blanc, ajoutez les tomates, le bouquet garni et le piment d’Espelette. Remettez le poulet, couvrez et laissez mijoter 40 minutes.
4. 4 Étape 4 : Servir Rectifiez l’assaisonnement et servez avec du riz blanc ou des pommes de terre sautées.