Trofie au pesto alla genovese

Touchez une étape pour la marquer comme faite.

1. 1 Étape 1 : Pesto Pilez ou mixez brièvement l’ail avec une pincée de gros sel et les pignons, ajoutez le basilic et mixez par à-coups. Incorporez les fromages, puis l’huile en filet jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
2. 2 Étape 2 : Légumes Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire la pomme de terre en petits dés 5 minutes, puis ajoutez les pâtes et les haricots verts coupés en tronçons.
3. 3 Étape 3 : Égoutter Égouttez le tout quand les pâtes sont al dente en gardant une tasse d’eau de cuisson.
4. 4 Étape 4 : Lier Hors du feu, mélangez pâtes et légumes avec le pesto et 3 à 4 cuillères d’eau de cuisson pour obtenir une sauce crémeuse. Servez aussitôt.