Pancakes moelleux

Touchez une étape pour la marquer comme faite.

1. 1 Étape 1 : Mélange sec Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
2. 2 Étape 2 : Mélange liquide Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le lait et le beurre fondu, puis versez sur les ingrédients secs en mélangeant juste assez pour qu’il ne reste plus de farine : quelques grumeaux sont normaux.
3. 3 Étape 3 : Blancs en neige Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte avec une spatule. Laissez reposer 5 minutes.
4. 4 Étape 4 : Cuisson Chauffez une poêle à feu moyen et graissez-la légèrement. Versez une petite louche de pâte et cuisez 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent en surface, puis retournez et cuisez encore 1 minute.
5. 5 Étape 5 : Servir Gardez les pancakes au chaud sous un torchon pendant la cuisson du reste et servez avec du sirop d’érable et des fruits.