Gaufres croustillantes et moelleuses

Touchez une étape pour la marquer comme faite.

1. 1 Étape 1 : Pâte Mélangez la farine, la levure, les sucres et le sel. Ajoutez les jaunes d’œufs, puis le lait petit à petit en fouettant, et enfin le beurre fondu.
2. 2 Étape 2 : Blancs Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.
3. 3 Étape 3 : Cuire Faites chauffer le gaufrier et graissez-le légèrement. Versez une louche de pâte et faites cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
4. 4 Étape 4 : Servir Posez les gaufres sur une grille (et non une assiette) pour qu’elles restent croustillantes, puis garnissez-les au moment de servir.