Pad thaï aux crevettes

Touchez une étape pour la marquer comme faite.

1. 1 Étape 1 : Tremper les nouilles Faites tremper les nouilles 20 à 30 minutes dans de l’eau tiède : elles doivent être souples mais encore fermes. Égouttez.
2. 2 Étape 2 : Sauce Mélangez le tamarin, la sauce poisson, le sucre et le piment jusqu’à dissolution du sucre.
3. 3 Étape 3 : Crevettes Chauffez le wok à feu très vif avec 1 cuillère d’huile, saisissez les crevettes 2 minutes et réservez.
4. 4 Étape 4 : Sauter Ajoutez le reste d’huile, l’ail haché et le blanc des cébettes, puis les nouilles et la sauce. Sautez 2 à 3 minutes en remuant sans cesse, en ajoutant un peu d’eau si elles collent.
5. 5 Étape 5 : Œufs Poussez les nouilles sur le côté, cassez les œufs dans le wok, brouillez-les 30 secondes puis mélangez le tout.
6. 6 Étape 6 : Finir Remettez les crevettes, ajoutez les pousses de soja et le vert des cébettes, sautez 30 secondes. Servez avec cacahuètes, coriandre et quartiers de citron vert.