Omelette baveuse aux champignons

Touchez une étape pour la marquer comme faite.

1. 1 Étape 1 : Champignons Émincez les champignons. Faites-les sauter dans 10 g de beurre à feu vif 5 minutes jusqu’à ce que leur eau soit évaporée, ajoutez l’ail haché, salez, poivrez et réservez.
2. 2 Étape 2 : Battre les œufs Battez les œufs à la fourchette avec une pincée de sel, du poivre et la moitié de la ciboulette ciselée, sans les faire mousser.
3. 3 Étape 3 : Cuire Faites mousser le reste du beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez les œufs et ramenez les bords vers le centre avec une spatule pendant 1 minute, puis laissez prendre 1 minute sans toucher.
4. 4 Étape 4 : Garnir et plier Quand le dessus est encore crémeux, répartissez les champignons et le gruyère sur une moitié, pliez l’omelette et faites-la glisser sur l’assiette. Parsemez du reste de ciboulette.