Moules marinières

Touchez une étape pour la marquer comme faite.

1. 1 Étape 1 : Nettoyer Grattez les moules, retirez les barbes et rincez-les à l’eau froide. Jetez celles qui sont cassées ou qui restent ouvertes quand on les tapote.
2. 2 Étape 2 : Aromates Dans un grand faitout, faites fondre le beurre et faites suer les échalotes et l’ail hachés 3 minutes sans coloration.
3. 3 Étape 3 : Cuire Ajoutez le vin blanc, le thym et le laurier, portez à ébullition puis versez les moules. Couvrez et cuisez 5 à 6 minutes à feu vif en secouant le faitout 2 ou 3 fois, jusqu’à ce qu’elles soient toutes ouvertes.
4. 4 Étape 4 : Servir Ajoutez le persil haché, la crème si vous le souhaitez et un tour de poivre. Mélangez et servez immédiatement dans le jus de cuisson.