Tonnarelli cacio e pepe

Touchez une étape pour la marquer comme faite.

1. 1 Étape 1 : Poivre Concassez grossièrement le poivre et faites-le torréfier 1 minute à sec dans une grande poêle.
2. 2 Étape 2 : Pâtes Faites cuire les pâtes dans peu d’eau légèrement salée (l’eau doit être riche en amidon), 2 minutes de moins que le temps indiqué.
3. 3 Étape 3 : Crème de pecorino Dans un bol, mélangez le pecorino avec quelques cuillères d’eau de cuisson tiède pour obtenir une pâte crémeuse.
4. 4 Étape 4 : Finir Ajoutez une louche d’eau dans la poêle au poivre, puis les pâtes, et terminez leur cuisson 2 minutes. Hors du feu, ajoutez la crème de pecorino et remuez vivement jusqu’à ce que la sauce nappe. Servez aussitôt.