Tarte Tatin

Touchez une étape pour la marquer comme faite.

1. 1 Étape 1 : Caramel Dans un moule à tatin ou une poêle allant au four de 26 cm, faites fondre le sucre à sec jusqu’à obtenir un caramel blond. Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez.
2. 2 Étape 2 : Pommes Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et disposez-les debout, bien serrées, sur le caramel. Faites-les cuire 15 minutes à feu moyen pour qu’elles commencent à caraméliser.
3. 3 Étape 3 : Pâte Préchauffez le four à 200 °C. Posez la pâte sur les pommes en rentrant les bords à l’intérieur du moule et piquez-la.
4. 4 Étape 4 : Cuire Enfournez 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
5. 5 Étape 5 : Retourner Laissez tiédir 10 minutes, puis retournez d’un geste sur un plat de service. Servez tiède avec de la crème épaisse.